Nytt verksamhetsår

Förrätt: Köp ett par sådana belgiska köttsallader. Blanda med finhackad grillad kycklingfilé, roquefort och torrostade jordnötter. Slevas upp efter behag på småbröd.

Huvudrätt: Fräs pilgrimsmusslor och scampi gyllenbruna i vitlök och olivolja. Blanda med färska räkor (eller det näst bästa, de där sakerna i rund ask här i Belgien). Tillsätt färsk grön sparris i små bitar. Montera i en risotto kokt i lök, fisk- och grönsaksbuljong med vitt vin – och på slutet svartpeppar och eoner av parmesan. (Minst lika kompakt som förrätten.)

Genomgående: Rödvin. (Under matlagningen drickes vit Alsace. Eller Alllsasss, som Frithiofson brukar säga med visst eftertryck.)

Efterrätt: Låt en god vän köpa en sådan hallon- och chokladmoussetårta med knäckbotten, ritad av Calatrava, hos herr Marcolini. Låt värdinnan bjuda på kaffe/te och raki, mörk rom, fruktlikör och/eller cognac.

Koktid: en timma. Ättid: Tre och en halv timma.

Dra sedan i dig fyra GT på baren på hörnet.

Ahh! Det här får vi göra nästa år igen. Tack vännerna! Och om två år, när jag fyller jämt, då får vi nog hyra en hel, öppen krog för hugade spekulanter. Välkommen!

(Ett speciellt tack till ledamoten för ett annat parti som förvirrade mig totalt genom att sjunga för mig i telefon i morse.)